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夏天要少吃猪肉,多吃这5种“祛湿菜”,解暑又营养,越吃越健康

时间:2022-07-03 10:57来源:富彩彩票 点击:

夏至过后,天气越来越热了,很多人不思饮食,导致身体抵抗力下降,如果不根据天气的变化调整饮食,则很容易生病,也就是所谓的苦夏。

中医认为“长夏多湿”,夏天酷热气温高,湿气重,人体喜欢喝冷饮,从而导致水湿固脾,难以运化,造成身体消瘦,影响身体健康。

所以在炎热的夏季,我们要少吃猪肉等油腻食物,多吃这5样食材,清热解暑,祛湿除烦,安稳度过三伏天。

一,海带

海带是常见的可食用藻类,含有丰富的海带多糖,以及褐藻酸,纤维素,甘露醇等多种营养成分,其中的甘露醇有很好的利尿作用,可以很好的祛除体内的湿气。

推荐食谱:【酸辣海带丝】

1.准备洗净的海带丝一盘备用,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,小米辣4个切成细圈,香菜一把切碎,一起放入盆中备用。

2.起锅烧水,加入1勺食盐入底味,再加入少许植物油增加菜品的亮度,水烧开后,下入海带丝,用勺子连续翻动几下,焯水2分钟,把海带丝煮熟煮透,然后倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。

3.取一个拌菜盆,倒入蒜末,辣椒和香菜,加入食盐2克,白糖1克,生抽10克,香醋15克,辣鲜露10克,红油10克,倒入海带丝,用筷子搅拌均匀,装盘就可以食用了。

二,丝瓜

丝瓜的营养价值很高,含有丰富的维生素C,蛋白质,脂肪,碳水化合物以及各种微量元素,经常食用可解毒润燥,补充营养。

推荐食谱:【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】

1.准备龙口粉丝一小把放入碗中,加入清水浸泡10分钟,丝瓜一根削去外皮,切成斜片,摆入盘中,再把泡好的粉丝放在盘子中间备用。

2.蒜子一小把切成蒜末,红椒一个去籽,切成小粒,和蒜末放在一个盆中,加入食盐1克,白糖1克,胡椒粉1克,香油3克,搅拌化开,再加入味极鲜酱油10克,搅拌均匀,分别倒在丝瓜和粉丝上面。

3.锅里面烧水,放上篦子,水烧开放入丝瓜和粉丝,开大火连续蒸8分钟即可,时间到了,取出蒸好的丝瓜,淋上少许蒸鱼豉油,撒上少许葱花,浇上一勺200度的热油,激发出葱香味,美味即成。

三,鲫鱼

鲫鱼是常见的可食用鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值极高,含有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素B等微量元素,从中医角度来看:鲫鱼性味甘,温,能利水消肿,益气健脾,经常食用,对身体有好处。

推荐食谱:【酥骨鲫鱼】

1.准备处理干净的小鲫鱼两条,先在鱼身两侧打上花刀,放入盆中,再放入适量的葱姜片,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,用手抓拌均匀,腌制10分钟,使鲫鱼慢慢入味。

2.洋葱一个切成片,生姜切成姜丝备用,取一个小盆,加入食盐2克,白糖2克,胡椒粉1克,味精1克,料酒适量去腥,生抽20克调味,黄豆酱10克,甜面酱10克,加入清水50克,用筷子搅拌化开调料。

3.起锅倒入食用油,然后把鲫鱼倒入漏勺中控干料汁备用,油温至5成热时下入鲫鱼,开中小火炸5分钟,再用勺子不断地把热油浇在鱼身上,炸至鲫鱼外皮酥脆时,即可捞出控油。

4.取一个煮米饭的电饭煲,放入洋葱和姜丝垫底,再放入炸好的鲫鱼,用勺子按平,倒入刚才调好的料汁,放到电饭煲里面,焖煮25分钟,焖好以后装入盘中,再放上少许葱段用来点缀,美味即成。

四,冬瓜

冬瓜又名白瓜,瓠子瓜,葫芦瓜等,从药理上来说:冬瓜味甘,性寒,有消热,利水,消肿的食疗功效,含有丰富的蛋白质,碳水化合物,维生素和矿物质等营养成分,夏天常吃对身体有益。

推荐食谱:【红烧冬瓜】

1.准备冬瓜半个,先切成宽条,再切成滚刀块,青椒半个切成三角块,红椒半个同样切成小块,大葱半根切成斜片,蒜子几粒切成蒜片,再放入几粒红干椒和花椒备用。

2.锅里面添入适量的清水,加入一勺食盐和少许植物油,水烧开后下入冬瓜,用勺子连续推动,焯水2分钟左右,倒入青红椒块, 继续煮15秒,倒出控水备用。

3.重新起锅添入少许食用油,倒入葱蒜和红干椒,花椒爆香,炒出香味以后,加入少许蚝油,搅拌化开,倒入配菜,快速翻炒开始调味。

4.加入食盐,鸡粉,胡椒粉,生抽各适量,上火继续翻炒,加入少许水淀粉,再淋入少许明油提亮色泽,简单翻炒均匀,装盘就可以食用了。

五,苦瓜

苦瓜是夏季常见的蔬菜之一,含有维生素C,蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷等营养成分,性寒,凉,有消暑除热,明目解毒等食疗功效,特别适合夏季食用。

推荐食谱:【苦瓜拌杏仁】

1.准备新鲜的苦瓜3根,杏仁一小把,洋葱半个备用,先把苦瓜切去头尾,从中间划开,挖去内瓤,切成斜片,放入盘中备用。

2.洋葱半个切成小片,红椒半个切成片,一起放入装杏仁的碗中。

3.起锅烧水,水开后下入苦瓜片,用勺子翻动几下,焯水一分钟左右,倒出控水拔凉,装入拌菜盆中,再倒入洋葱,红椒和杏仁。

4.加入食盐2克,白醋5克,香油3克,颠盆拌匀,使食材和调料充分融合,然后把苦瓜摆入盘中,把杏仁和洋葱装到盘子中间,美味即成。

好了,今天的5道美食就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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